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इंडियन गवर्नमेंट एग्जाम प्रेप

ब्रेड बनाने में गूंधा हुआ आटा निम्नलिखित के कारण फूलता है -

A पकाने की प्रक्रिया में ऊष्मा की क्रिया
B गूंधे हुए आटे में कोशिका (capillary) क्रिया
C गूंधने के काम में लाए जाने वाले पानी का वाष्पीकरण
D किण्वन प्रक्रम के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मोचन क्रिया
Correct Answer: D
Solution & Explanation
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