ब्रेड बनाने में गूंधा हुआ आटा निम्नलिखित के कारण फूलता है -

इंडियन गवर्नमेंट एग्जाम प्रेप

A पकाने की प्रक्रिया में ऊष्मा की क्रिया

B गूंधे हुए आटे में कोशिका (capillary) क्रिया

C गूंधने के काम में लाए जाने वाले पानी का वाष्पीकरण

D किण्वन प्रक्रम के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मोचन क्रिया

Correct Answer: D

Solution & Explanation