ब्रेड बनाने में गूंधा हुआ आटा निम्नलिखित के कारण फूलता है -

Question :

ब्रेड बनाने में गूंधा हुआ आटा निम्नलिखित के कारण फूलता है -

A) पकाने की प्रक्रिया में ऊष्मा की क्रिया
B) गूंधे हुए आटे में कोशिका (capillary) क्रिया
C) गूंधने के काम में लाए जाने वाले पानी का वाष्पीकरण
D) किण्वन प्रक्रम के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मोचन क्रिया

Answer : D

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गुब्बारों को उड़ाने के लिए काम में लाई जाने वाली गैस है-

A) नाइट्रोजन
B) हाइड्रोजन
C) हीलियम
D) वायु

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निम्नलिखित में से कौन-सी गैस चूने के पानी को सफेद बनाती है-

A) अमोनिया
B) CO
C) CO₂
D) क्लोरिन

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अम्ल वर्षा किनके पर्यावरण-प्रदूषण से बनती है?

A) कार्बन डाइऑक्साइड व नाइट्रोजन
B) कार्बन मोनोऑक्साइड व कार्बन
C) ओजोन व कार्बन डाइऑक्साइड
D) नाइट्रस ऑक्साइड व सल्फर डाइऑक्साइड

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‘कार्बन डाइऑक्साइड चक्र’ का अर्थ है-

A) कार्बन डाइऑक्साइड वायु में चक्र में घूमता है
B) कार्बन डाइऑक्साइड की संरचना चक्रीय है
C) कार्बन डाइऑक्साइड ऑक्सीजन का अपभोग करती है
D) मनुष्यों की श्वसन क्रिया से ऑक्सीजन कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित होती है तत्पश्चात हरे पेड़-पौधों के द्वारा ऑक्सीजन तथा कार्बन में परिवर्तित होती है

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निम्नलिखित खाद्य पदार्थो के बारे में विचार कीजिए-

I. पनीर

II. शर्करा

III. सिरका

उपर्युक्त तीनों में से कौन-से खाद्य पदार्थ किण्वन प्रौद्योगिकी द्वारा प्राप्त होते हैं?

A) I और III
B) I और II
C) II और III
D) I, II और III

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