Question :
A) खाद्य सामग्री को स्वादिष्ट बनाना
B) थोड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल बनाना जो कि भोजन के पाचन में सहायक होता है
C) खाना बनाने के प्रक्रम को सरल बनाता है
D) खाद्य पदार्थो की जल में घुलनशीलता को बढ़ाता है
Answer : B
भोजन में लवणों की मुख्य भूमिका है -
A) खाद्य सामग्री को स्वादिष्ट बनाना
B) थोड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल बनाना जो कि भोजन के पाचन में सहायक होता है
C) खाना बनाने के प्रक्रम को सरल बनाता है
D) खाद्य पदार्थो की जल में घुलनशीलता को बढ़ाता है
Answer : B
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खाद्य परिरक्षक (preservative) के रुप में सर्वाधिक उपयोग में लाया जाने वाला पदार्थ है -
A) सोडियम बाइकार्बोनेट
B) टार्टरिक अम्ल
C) ऐसीटिक अम्ल
D) बेंजोइक अम्ल
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किस प्रक्रम द्वारा कच्चे तेल से गैसोलीन प्राप्त किया जाता है ?
A) वाष्पीकरण
B) प्रभाजी आसवन
C) आसवन
D) फिल्टरन
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नाइट्रिक अम्ल (95%) को इसके तनु विलयन (dilute solution) से निम्नलिखित विधि से प्राप्त किया जा सकता है-
A) वाष्पीकरण
B) आसवन
C) हिमीकरण
D) मैग्नीशियम नाइट्रेट के द्वारा निर्जलीकरण
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वह जल जो साबुन के साथ रगड़ने पर शीघ्रता से एवं अधिक झाग देता है, कहलाता है-
A) कठोर जल
B) मृदु जल
C) भारी जल
D) समुद्री जल