प्याज को छीलने या काटने पर आँखों में प्रभूत मात्रा में आँसू आने का कारण है-

इंडियन गवर्नमेंट एग्जाम प्रेप

A प्याज की कोशिकाओं में विद्यमान गंधक

B कोशिकाओं में एमीनों एसिड की उपस्थिति

C मैग्नीशियम की उपस्थिति

D अमोनिया गैस की उपस्थिति

Correct Answer: A

Solution & Explanation

प्याज की कोशिकाओं में विद्यमान गंधक के कारण प्याज को छीलने या काटने पर आँखों से आँसू निकलते हैं।

* प्याज में एलाइल प्रोपाइल डाइसल्फाइड नामक पदार्थ पाया जाता है जिसके कारण एक विशेष प्रकार की गंध होती है।

* प्याज में SO₂ गैस होता है जो जल में घुलकर H₂SO₄ बनाता है प्याज काटने पर जब यह आँख में पड़ता है तब आँख से आँसू निकलते हैं।