प्याज को छीलने या काटने पर आँखों में प्रभूत मात्रा में आँसू आने का कारण है-

Question :

A) प्याज की कोशिकाओं में विद्यमान गंधक
B) कोशिकाओं में एमीनों एसिड की उपस्थिति
C) मैग्नीशियम की उपस्थिति
D) अमोनिया गैस की उपस्थिति

Answer : A

प्याज की कोशिकाओं में विद्यमान गंधक के कारण प्याज को छीलने या काटने पर आँखों से आँसू निकलते हैं।

प्याज में एलाइल प्रोपाइल डाइसल्फाइड नामक पदार्थ पाया जाता है जिसके कारण एक विशेष प्रकार की गंध होती है।

प्याज में SO₂ गैस होता है जो जल में घुलकर H₂ SO₄ बनाता है प्याज काटने पर जब यह आँख में पड़ता है तब आँख से आँसू निकलते हैं।