विटामिन B₁ की कमी से बेरी-बेरी नमक रोग होता है|

विटामिन B₁ का रासायनिक नाम Thymin (थाइमिन) है|

यह फल, चावल, अंडा, मांस, दूध, सोयाबीन, अंकुरित अनाज इत्यादि में पाया जाता है|

विटामिन A का रासायनिक नाम Retinol (रेटिनॉल) है| एवं अणु सूत्र C₂OH_2qOH है|

यह गाजर, हरी पत्तीदार सब्जी, पपीता पका आम , फल , दूध, अंडा इत्यादि में पाया जाता है|

विटामिन A की कमी से रतौंधी (Night Blindness) रोग होता है| इस बीमारी में व्यक्ति को रात में दिखाई नहीं देता है|

विटामिन C का रासायनिक नाम Ascorbic acid (एस्कार्बिक एसिड) है एवं अणु सूत्र C₆H₈O₆ है|

विटामिन C की कमी से स्कर्वी नामक रोग होता है|

यह खट्टे रसदार फल (नींबू, संतरा, मौसमी) आंवला, टमाटर इत्यादि में पाया जाता है|

गर्म करने पर यह विटामिन नष्ट हो जाता है|

विटामिन B₁₂ का रासायनिक नाम Cyanocobalamine (साएनोकोबालामिन) है|

इसमें कोबाल्ट (CO) धातु पाया जाता है|

यह RBC के निर्माण एवं प्रोटीन संश्लेषण में सहायक होता है|

यह मांस, कलेजी, दूध इत्यादि में पाया जाता है|

इसकी कमी से शरीर में रक्त (Blood) की कमी होती है|

वर्षा के जल और समुद्र के जल में विटामिन B₁₂ पाया जाता है|